做法
- 1
滾薑。 薑片輕輕拍鬆，同清水、紅棗一齊放入煲，煮滾後細火滾 15 分鐘。
- 2
加糖，攪至溶化，再滾 2 分鐘。
- 3
隔渣倒入杯，趁暖飲用。
關於呢味菜
紅糖同薑傳統上都被視為「溫」性，一杯紅糖薑茶係陪月最簡單嘅日常準備之一——通常喺朝早或者沖完涼之後飲。
小貼士
- 留意糖分。 每杯大約有 15 克糖。NHS 建議成年人每日游離糖（free sugars）唔好超過 30 克，所以如果經常飲，就要減少糖量——如果你曾經有妊娠糖尿，請先同助產士或 GP 傾。
- 濃淡隨意： 想辣啲就滾耐啲；薑令你胃灼熱嘅話就減少份量。
- 片糖喺華人超市有售；黑糖（dark muscovado）都可以代替。
資料來源
關於呢啲食譜
- 呢啲係傳統家常食譜，供大家參考同了解文化，並唔係醫療或者營養建議；我哋亦唔聲稱任何菜式可以治療、預防或者醫好任何病症。
- 如果你有食物敏感、妊娠糖尿、特別飲食需要，或者正在服用任何藥物或草藥，改變飲食之前請先請教助產士、健康探訪員、家庭醫生（GP）或者藥劑師。
- 請跟從英國嘅食物安全建議：肉、魚同蛋要徹底煮熟；剩餘食物要喺 1 至 2 小時內放涼並放入雪櫃，2 日內食完；翻熱只可以一次，而且要熱到冒煙。
- 部分食譜含酒精，煮過都唔會完全揮發。如果你餵緊母乳，請先睇我哋講薑醋同雞酒嘅文章。