做法
- 1
炒米。 米唔使洗，放入乾淨、無油嘅鑊，細火炒 20 至 25 分鐘，至均勻金黃、有焦香味。要不停翻炒，以免炒燶。
- 2
放涼儲存。 攤開放至完全涼透，再放入密實罐。
- 3
煲茶。 清水煲滾，加入 3 湯匙炒米（同薑片或紅棗，如有），細火滾 10 至 15 分鐘。
- 4
隔渣，趁暖飲用。
關於呢味菜
傳統坐月，媽媽會避免飲清水，改飲炒米茶——據講可以幫身體祛濕。無論你點睇，呢個都係補充水分嘅好方法。
小貼士
- 一次炒一大批，成個月只需要炒一兩次。
- 每日煲新鮮嘅，趁熱飲，唔好放喺暖壺或者爐頭保溫幾個鐘。想留起遲啲飲，就要隔渣、盡快放涼（最好一小時內）再放入雪櫃，24 小時內飲完，翻熱只可以一次，而且要熱到冒煙——呢個係英國食物標準局對熟飯嘅建議。
- 唔好大火炒：外面燶咗，裏面仲未炒透，茶會有苦味。
資料來源
關於呢啲食譜
- 呢啲係傳統家常食譜，供大家參考同了解文化，並唔係醫療或者營養建議；我哋亦唔聲稱任何菜式可以治療、預防或者醫好任何病症。
- 如果你有食物敏感、妊娠糖尿、特別飲食需要，或者正在服用任何藥物或草藥，改變飲食之前請先請教助產士、健康探訪員、家庭醫生（GP）或者藥劑師。
- 請跟從英國嘅食物安全建議：肉、魚同蛋要徹底煮熟；剩餘食物要喺 1 至 2 小時內放涼並放入雪櫃，2 日內食完；翻熱只可以一次，而且要熱到冒煙。
- 部分食譜含酒精，煮過都唔會完全揮發。如果你餵緊母乳，請先睇我哋講薑醋同雞酒嘅文章。