做法
- 1
準備材料。 木瓜去皮去籽，切大件。魚洗淨，用廚房紙抹到非常乾，煎嗰陣先唔會濺油。
- 2
煎魚。 燒熱油，放薑片，再用中火將魚每面煎 3 至 4 分鐘至金黃。先煎魚再大火滾，湯先會變奶白色。
- 3
大火滾。 大煲水煲滾，將魚放入煲湯袋，連薑一齊落煲，打開蓋大火滾 10 分鐘，至湯變白。
- 4
慢煲。 加入木瓜同紅棗，轉細火，冚蓋煲 1 小時。
- 5
調味。 取出魚，加鹽調味，連木瓜一齊上碗。
關於呢味菜
木瓜魚湯係陪月最常煲嘅湯之一，傳統上用嚟幫助上奶。湯味清甜，又可以幫你補充水分——餵母乳期間好重要。
小貼士
- 小心魚骨。 鯇魚多細骨，用煲湯袋就唔會跌落湯；冇嘅話，可以用幼篩隔湯。
- 買唔到鯇魚？ 英國大部分華人超市都有急凍鯇魚尾。魚檔（fishmonger）嘅鯛魚或鱸魚頭骨，煲出嚟嘅湯都好清甜。
- 揀啱啱熟嘅木瓜——皮黃橙色、輕按微軟。太熟嘅木瓜一煲就散。
- 剩湯： 分成細份放涼得快啲，1 至 2 小時內放入雪櫃，48 小時內飲完，只翻熱一次，要熱到冒煙。
延伸閱讀
產後頭幾個星期餵母乳：實用指南
資料來源
關於呢啲食譜
- 呢啲係傳統家常食譜，供大家參考同了解文化，並唔係醫療或者營養建議；我哋亦唔聲稱任何菜式可以治療、預防或者醫好任何病症。
- 如果你有食物敏感、妊娠糖尿、特別飲食需要，或者正在服用任何藥物或草藥，改變飲食之前請先請教助產士、健康探訪員、家庭醫生（GP）或者藥劑師。
- 請跟從英國嘅食物安全建議：肉、魚同蛋要徹底煮熟；剩餘食物要喺 1 至 2 小時內放涼並放入雪櫃，2 日內食完；翻熱只可以一次，而且要熱到冒煙。
- 部分食譜含酒精，煮過都唔會完全揮發。如果你餵緊母乳，請先睇我哋講薑醋同雞酒嘅文章。